Excellent accompagné de blanc de dinde ou du poulet.

Les quantité sont à multiplié par le nombre de personnes à table!

Accessoire:

*un faitout

*un économme

*un mixeur

* un pilon de cuisine

Ingrédients:

* 1 courgette (moyenne) pour 2 pers.

*25 g de beurre pour 4 pers.

*1 gousse d'ail pour 2pers.

*1 morceaux de chèvre frais (je les achète à LIDT c'est une barquette double composé de 2 bûches prédécoupés) par pers. (voir plus pas de problème!!!!!)

*10 g de crème fraiche épaisse par pers. (il faut dire que je fait "a visto de nas" , je mets 1 petit pot pour nous 4)

* 1 cube "maggi" pour 4 personnes

* de l'eau (pas de quantité précise à voir de voir)

Préparation:

1. Laver et "éplucher" les courgettes  (avec l'économme je n'enlève pas toute la peau de la courgette, j'en laisse une bande sur deux....plus de vitamines!!!! par contre je mets pas toute la peau; ce qui est possible car ma préparation devient trop verte.....Plus c'est vert moins mes hommes aime!!!!!!). Les couper en morceaux.

2. Mettre à fondre le beurre dansle faitout.

3. Couper l'ail en petit morceaux et le rajouter au beurre fondu.Faite revenir légèrement.

4. Rajouter les courgettes. Cuire 5min en remuant très souvent.

5. Dans le mixeur mettre la crème et le fromage, mixer le tout pour obtenir une crème homogème

6. Couvrir les courgettes d'eau (juste à niveau des courgettes pour la purée et à peine plus pour la soupe).

7. Avec le pilon écraser le cube "maggi" (je mets un peu de papier sulfurisé au fond de mon pilon pour éviter de le laver; il est en bois et à force de le laver il s'abîme!). Et rajouter la poudre dans le faitout.

8. Bien remuer le tout une bonne fois et laissé mijoter 10 min.

9. Pour la puré j'égoute légèrement mes courgette en versant l'eau directement dans l'évier (j'en garde un peu pour plus d'onctuosité!). Sinon pour la soupe je garde tout! Et je rajoute ma crème de chèvre. Faite "chauffé" 3à 5 min.

10. Mixer le tout. Servir chaud.